تری سدیم سیترات ۲ آبه ۱۰۰ گرمی

تری سدیم سیترات دی هیدرات  با فرمول مولکولی C_۶H_۵Na_۳O_۷.۲H_۲O پودر کریستالی بی بو،بی رنگ با طعم شور و خنک است. سیترات سدیم هیچ اثر سمی ندارد و از قابلیت تنظیم PH و همچنین ثبات مناسب برخوردار است و بنابراین می تواند در صنایع غذایی به عنوان ماده افزودنی غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

کاربرد های این ماده

 سدیم سیترات دی هیدرات عمدتا به عنوان ماده طعم دهنده، بافر،امولسیفایر، تثبیت کننده و ماده نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد.علاوه بر این، می توان از ترکیب بین سدیم سیترات و اسید سیتریک در انواع مرباها، ژله ها، آب میوه ها، نوشیدنی ها، نوشیدنی های سرد، لبنیات و ژله های شیرینی سازی، ومکمل های غذایی استفاده کرد.